 | Кетчуп
метки продукты питания
, соус
, кетчуп
Кетчуп (от англ. ketchup) — соус, в состав которого входит томатная паста, уксус, крахмал, соль, сахар, перец и различные добавки.Прародиной кетчупа считается Китай. В XVII веке в Англию из Азии ввезли соус, приготовленный из анчоусов, грецких орехов, грибов и почечных бобов. Назывался он на кантонском диалекте koechiap, или ke-tsiap (кит. 茄汁, пиньинь qiézhi, буквально «сок баклажана»). Просмотров всего: 47 |
 | Майонез
метки продукты питания
, соус
Майонез (фр. mayonnaise) — соус, приготовленный из растительного масла, яиц, уксуса и/или лимонного сока, горчицы, сахара и соли путём взбивания яичного желтка при постепенном добавлении масла. Часто добавляются различные приправы.Некоторые сорта майонеза производятся без яиц, с использованием растительного или молочного белка в качестве замены.Согласно ГОСТ 30004.1-93 майонезы в зависимости Просмотров всего: 42 |
 | Соус
метки продукты питания
, соус
Соус (от фр. sauce — подливка, бульон) или подливка — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру. Соусы придают более сочную консистенцию блюдам и повышают их калорийность. Многие соусы содержат специи и вкусовые вещества, которые действуют возбуждающе на органы пищеварения; яркая окраска соусов выгодно оттеняет цвета основных продуктов блюда.Соусы не только подают к готовым блюдам, Просмотров всего: 41 |
