Гость | Войти | Регистрация
главная организации товары и услуги объявления города и страны курсы валют новости сайты пакеты услуг реклама на сайте

Закрыть
Закрыть
Logo

Бизнес справочник

spravochnik.biz


Товары и услуги / Приправы

метки

продукты питания , вкусовые добавки

Вкусовые добавки к пище или приправы — химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых продуктов питания и готовых блюд.

- Вкусовые добавки могут способствовать улучшению переваривания и усвоения пищи, а также возможности её длительного хранения.
- К приправам относятся пряности, соль, сахар, некоторые ароматизаторы, а также соусы, готовые к употреблению продукты (кетчуп, горчица, хрен) и масляные смеси (масло с горчицей, зелёное, анчоусное, раковое и т. п.), а также химические вещества, например глутамат натрия, разбавленная водой уксусная эссенция, лимонная кислота.

Вкусовые добавки могут быть натуральными продуктами и синтетическими веществми. Натуральные продукты используют как в свежем (плоды, семена, стебли, корневища), так и засушенном, растёртом в порошок виде; используют и масляные смеси, которые не только улучшают вкус блюда, но и повышают его калорийность.

Некоторые вкусовые добавки стандартизованы, в этом случае они могут быть включены в специальную категорию — пищевые добавки.

Одними их самых популярных пищевых добавок являются пряности (специи) — свежие или высушенные части пряно-ароматических растений, содержащие жгучие (пряные) и различные летучие ароматные вещества, преимущественно тропического происхождения. В большинстве своём эти продукты не имеют питательной ценности, но при добавлении в пищу небольшого количества придают приготавливаемому блюду своеобразный вкус и аромат. В качестве специй употребляются различные части растений, например: плоды (перец горошком), цветочные почки (гвоздика), листья (лавровый лист), корни (петрушка), корневища (имбирь), луковицы (лук, чеснок) и другие.

В Европу многие пряности попали ещё в древние времена с Востока (Индии и Китая); некоторые — из Африки и Южной Америки.

- В качестве приправ употребляют свежие или высушенные измельчённые надземные части растений — укроп, кориандр; семена — анис, мак, горчица); плоды и семена — чёрный перец, ваниль, бадьян; цветки или их части — каперсы, гвоздика; листья — лавровый лист; кору — корица; корневища — имбирь; луковицы — лук, чеснок.

- К приправам относят также сложные многокомпонентные композиции, сухие, пастообразные или жидкие. У многих народов есть свои, традиционные приправы: столовая горчица, соевый соус, хмели-сунели, ткемали, майонез, аджика и другие продукты.

В состав многих приправ и пряностей входят вкусовые и ароматические — эфирные масла, часто — гликозиды, сопутствующие им сахара, крахмал и дубильные вещества. К веществам, определяющим характерные свойства пряностей, следует отнести гликозиды, терпеноиды, простые и сложные эфиры, а также некоторые каротиноиды и органические сульфиды (напр., диаллилдисульфид).

Приправы применяют в кулинарии, пищевой промышленности (консервной, кондитерской, хлебобулочной, ликёро-водочной), а также в медицине и парфюмерии.

В настоящее время в промышленности вместо приправ в виде свежих и высушенных частей растений, часто используют подготовленные продукты — порошки, пасты, экстракты, эфирные масла, а также синтетические и полусинтетические ароматизаторы.

Основная роль приправ — повысить вкусовые качества пищи, улучшить её аромат, возбудить аппетит, и иногда — замаскировать нежелательные органолептические свойства продуктов.

Кроме придания пище новых вкусовых и ароматических качеств, некоторые приправы могут служить источником органических кислот (уксус), ферментов (соевый соус), и, в какой-то степени — микроэлементов — железо, кальций, йод и т. д.

Организации предоставляющие данный товар или услугу



Пакет Стандарт

АРИКОН

Россия, Московская область
Москва, ул. Осташковская, дом 13

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ДЖ. СИ. М. ИНДАСТРИС ИНК

Украина, Киевская область
Киев, ул. Ярославская , 22

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ДИВАЛЛ, ООО

Украина, Киевская область
Киев, Полевая ул. 24

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ЗВЕЗДНОЕ НЕБО

Украина, Киевская область
Киев, Святошинская ул. 1, офис 7

Просмотров: -

Пакет Стандарт

КИЕВСКИЙ МАРГАРИНОВЫЙ ЗАВОД, ООО

Украина, Киевская область
Киев, пр. Науки , 3

Просмотров: -

Пакет Стандарт

МАТИМЕКС-УКРАИНА, ЗАО

Украина, Киевская область
Киев, Софиевская ул. 4/26

Просмотров: -

Пакет Стандарт

МИОНА, ЧП

Украина, Киевская область
Вишневое, Промышленная ул. 8

Просмотров: -

Пакет Стандарт

СПЕЦИИ-ОДЕССА, ООО

Украина, Одесская область
Одесса, ул. Маршала Говорова , 2 , оф. 303

Просмотров: -

Пакет Стандарт

УКРСПЕЦИЯ, ООО

Украина, Киевская область
Киев, ул. Братиславская, 8

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФАРТОКС, ООО

Россия, Московская область
Москва, ул. Плещеева, д. 15

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев,

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Ярославская, 57

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, Русановская набережная, 4

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Горького, 165

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, проспект Победы, 94/1

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Басейная, 4

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Радужная, 15

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Вершигоры, 1

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Вербицкого, 30

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Героев Космоса, 4

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Окружная, 4

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Старовокзальная, 23

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Багговутовская, 17-21

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Инженерная, 1

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, проспект Московский, 16Б

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Вышгородская, 21

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Луначарского, 7

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Ирпень, ул. Ленинградская, 6а

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Черкасская область
Черкассы, ул. Сумгаицкая, 10

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, АР Крым
Симферополь, ул. Маяковского, 12

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, АР Крым
Симферополь, ул. Киевская, 144

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Хмельницкая область
Хмельницкий, площадь Свободы, 73

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Хмельницкая область
Хмельницкий, ул. Каменецкая, 122

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, АР Крым
Евпатория, ул. 9 мая, 49

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Кировоградская область
Кировоград, проспект Университетский, 21а

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Кировоградская область
Кировоград, Дзержинского ул. 24а

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Волынская область
Луцк, ул. Ершова, 11

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Полтавская область
Полтава, проспект Вавилова, 9/26

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Полтавская область
Полтава, ул. Фрунзе, 185

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, АР Крым
Керчь, ул. Сморжевского

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Черкасская область
Умань, ул. Парижской коммуны, 31

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Днепропетровская область
Никополь, бульвар Шевченка, 69/1

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Ивано-Франковская область
Калуш, майдан Шептицкого, 7

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Николаевская область
Николаев, проспект Корабелов, 14

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Белая Церковь, ул. Митрофанова, 8

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Белая Церковь, бульвар 1 Мая, 13А

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Хмельницкая область
Каменец Подольский, ул. Гагарина, 42/1

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Днепропетровская область
Днепродзержинск, ул. Сировца, 9

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Днепропетровская область
Днепродзержинск, ул. Ленина, 57А

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, АР Крым
Алушта, ул. Партизанская, 5

Просмотров: -

Более подробный список фирм предоставляющий данный товар или услугу Вы можете заказать по

e-mail: sts1872@gmail.com

Найти "Приправы" в каталоге организаций


Похожие товары или услуги

Уксус

Говядина

Полуфабрикаты

Вино

Орех грецкий

Пиво

Консервы

Вкусовые добавки

Вафли

Реклама

Copyright © 2006-2016 ЧП "Современные Технологические Системы"