Гость | Войти | Регистрация
главная организации товары и услуги объявления города и страны курсы валют новости сайты пакеты услуг реклама на сайте

Закрыть
Закрыть
Logo

Бизнес справочник

spravochnik.biz


Товары и услуги / Чай

метки

продукты питания , напитки

Чай (кит. 茶 — «ча́» на кантонском и мандаринском диалекте, «те̂» на амойском и «тца» тайваньском, яп. 茶 «тя» и お茶 «о-тя») — напиток, получаемый варкой, завариванием или настаиванием листа чая, или чайного куста (вид Thea sinensis, разновидности: китайский, ассамский и камбоджийский). В широком смысле — любой растительный настой или отвар, употребляемый в питьё. Чаем также называется подготовленный определённым образом чайный лист, предназначенный для приготовления этого напитка.

По типу чайного листа и его механической обработке

Высокосортные цельнолистовые чаи
- Типсовый чай. Международная маркировка — T (Tippy). Из нераспустившихся чайных почек (типсов, англ. tips). Чистый типсовый чай очень редок и дорог.
- Пекой, он же байховый чай. Международная маркировка — P (Pekoe). Чай из типсов и самых молодых листьев (как правило, первых двух листков).

   Слово pekoe происходит от тайваньского слова 白毫, пѐк-хо, означающего белые и золотистые ворсинки, которыми покрыты только почки и самые молодые листья, или же от кит. 白花, ба̀й хуа̄, — «белые цветы». От этого последнего происходит и русское слово «байховый». Таким образом, «пекой» — это чай из почек и листьев, на которых есть эти ворсинки.

- Оранж. Общее название для высококлассных цельнолистовых чаёв, изготавливаемых только из цельных скрученных листьев, как правило — самых молодых. Международная маркировка — O (Orange).

   Слово orange не имеет отношения ни к апельсинам, ни к оранжевому цвету. Это английская калька с названия династии принцев Оранских (нидерл. Prins van Oranje), наследственных штатгальтеров, а затем королей Нидерландов. Голландцы в XVI веке были крупнейшими поставщиками чая, а лучшие сорта чая шли ко двору штатгальтеров. Таким образом, «оранж» — «чай, поставляемый ко двору», «чай, достойный принца Оранского».

- Оранж Пекой. Международная маркировка — OP (Orange Pekoe). Общее название смесей чаёв, соответствующих одновременно классам «пекой» и «оранж». Обычный Orange Pekoe не содержит чайных почек (типсов). Оранж пекой же с добавлением типсов считается более высококлассным и подразделяется на следующие категории:
    - FOP (Flowery Orange Pekoe). Верхнелистовой чай (берётся только ближайший к почке лист) с добавлением типсов.
    - GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe). Отличается от FOP более высоким содержанием типсов.
    - TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Содержит ещё больше типсов, чем в GFOP.
    - FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Почти чисто типсовый чай с небольшим количеством чайного листа.
    - SFTGFOP (Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Отличается от FTGFOP ещё большим качеством и дороговизной.

Среднесортные чаи
Чаи из ломаных или резаных листьев. Ломаные листья могут образовываться в качестве отхода производства цельнолистового чая, либо быть измельчены (резаны) специально. Чай из ломаных листьев отличается более высокой экстрактивностью, то есть он заваривается быстрее, а настой получается более крепким и терпким, но худшим ароматом и менее тонким вкусом.

Классификация ломаных чаев аналогична классификации цельнолистовых; международная маркировка образуется добавлением буквы B (Broken) в начале маркировки соответствующего цельнолистового класса:
- BP — брокен (резаный) пекой (Broken Pekoe).
- BOP — брокен оранж пекой (Broken Orange Pekoe). Брокен оранж пекой подразделяется на классы, аналогичные оранж пекой:
    - BFOP (Broken Flowery Orange Pekoe).
    - BGFOP (Broken Golden Flowery Orange Pekoe).
    - BTGFOP (Broken Tippy Golden Flowery Orange Pekoe).
    - BFTGFOP (Broken Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe).

Низкосортные измельченные чаи
Чаи из листьев, специально измельчённых, а также из отходов чайного производства, образующихся при сортировке или просеивании.
- Гранулированный чай, или CTC (англ. Cut, tear & curl) — чай, листья которого после окисления пропускаются через вращающиеся валки с мелкими зубцами, которые режут и скручивают их. Этот метод нарезки даёт меньше отходов, чем традиционный. В качестве сырья используются не только первые два-три листа, но и четвёртый и пятый листы. Чай CTC заваривается крепче и имеет более терпкий вкус и яркий цвет, но менее богатый аромат, чем листовые чаи. Метод применяется, в основном, в Индии и на Цейлоне. Объём производства гранулированного чая очень велик — в 1997 году 87,9 % от общего объёма готовой продукции ведущих чаепроизводителей мира составляли чаи CTC.
- Чай в пакетиках. Состоит в основном из чайной крошки и пыли, заключённых в пакетики из фильтровальной бумаги, иногда ткани. Бывает как чёрным, так и зелёным. Популярен в США и Европе.
- Зелёный или чёрный кирпичный чай, изготавливаемый из старых листьев, подрезного материала и даже веток, путём прессования, облицованный сравнительно высококачественным чайным материалом. Содержание облицовочного материала должно быть не меньше 25 %, общее содержание чайных листьев — не менее 75 %. Отличается ярко выраженным терпким вкусом с табачным оттенком и слабым ароматом, может долго храниться. Популярен в Центральной и Северо-Восточной Азии.
- Чёрный плиточный чай, изготавливаемый из чайной крошки и пыли прессованием c предварительной обжаркой и пропариванием при температуре 95 — 100°C. Отличается высокой экстрактивностью. Популярен в Поволжье, Казахстане, Приаралье, Сибири и на Крайнем Севере.
- Растворимый чай, представляющий собой порошок из тем или иным способом дегидратированного заваренного чая. Его слабый букет обычно восполняется ароматизацией.

Организации предоставляющие данный товар или услугу



Пакет Стандарт

А. ГЕН. Т, ЧП

Украина, Донецкая область
Донецк, Ильича пр. 101, 3-этаж

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ДИНО ФИРМА, ООО

Украина, Киевская область
Киев, Ободника Михаила ул., 10а офис 405

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ИНТЕРПРОДУКТ, ООО

Россия, Астраханская область
Астрахань, ул. Минусинская, 8 (2 этаж)

Просмотров: -

Пакет Стандарт

КОНТИНЕНТ ДИСТРИБЮШН, ООО

Украина, Киевская область
Киев, Комарова космонавта пр-т, 40а

Просмотров: -

Пакет Стандарт

КОФЕ ТРЕЙД, ООО

Украина, Киевская область
Киев, Мельникова ул., 12

Просмотров: -

Пакет Стандарт

МАЙСКИЙ ЧАЙ, ООО

Украина, Киевская область
Киев, ул. Заньковецкая , 5

Просмотров: -

Пакет Стандарт

МОНОМАХ, ООО

Украина, Ивано-Франковская область
Ивано-Франковск, Ленкавського ул. , 17а

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ОРИМИ ТРЕЙД ЛТД, ООО

Украина, Киевская область
Киев, Билецкого Академика ул. 30

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ПАССАЖ ДОМ КОФЕ, ООО

Украина, Киевская область
Киев, Крещатик ул. , 15

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ПРОДТОРГ-96, ООО

Украина, Киевская область
Киев, Воссоединения пр-т, 7а офис 400

Просмотров: -

Пакет Стандарт

РЕЙВ, ЧП

Украина, Днепропетровская область
Днепропетровск, Фучика ул., 18

Просмотров: -

Пакет Стандарт

САЛОМЕЯ, СП

Украина, Киевская область
Киев, Берковецкая 6а

Просмотров: -

Пакет Стандарт

СВИТ ЧАЮ, ООО

Украина, Киевская область
Киев, Саксаганского П. ул. 13/42

Просмотров: -

Пакет Стандарт

СЯЙВО КИРОВОГРАДСКИЙ ПРОДКОМБИНАТ, ООО

Украина, Кировоградская область
Кировоград, Промышленная ул. 3

Просмотров: -

Пакет Стандарт

УКРАИНСКАЯ ЧАЙНАЯ КОМПАНИЯ, ООО

Украина, Киевская область
Киев, Радищева ул. 3, офис Б- 404

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФАКТУМ-ЮГ, ООО

Украина, Днепропетровская область
Днепропетровск, Кирова пр-т, 113а

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФАКТУМ-ЮГ, ООО

Украина, Одесская область
Одесса, Балкивска ул., 4

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев,

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Ярославская, 57

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, Русановская набережная, 4

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Горького, 165

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, проспект Победы, 94/1

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Басейная, 4

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Кибальчича, 11а

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Луначарского, 22

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Вереснева, 3

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Радужная, 15

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Вершигоры, 1

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Вербицкого, 30

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Героев Космоса, 4

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Окружная, 4

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Старовокзальная, 23

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Багговутовская, 17-21

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Инженерная, 1

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, проспект Московский, 16Б

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Вышгородская, 21

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, АР Крым
Симферополь, ул. Киевская, 144

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, АР Крым
Симферополь, ул. 60 лет Октября, 22

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Хмельницкая область
Хмельницкий, площадь Свободы, 73

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Белая Церковь, бульвар 1 Мая, 13А

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Хмельницкая область
Каменец Подольский, ул. Гагарина, 42/1

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Днепропетровская область
Днепродзержинск, ул. Сировца, 9

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Днепропетровская область
Днепродзержинск, ул. Ленина, 57А

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, АР Крым
Алушта, ул. Партизанская, 5

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Львовская область
Трускавец, ул. Суховоля, 54А

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Житомирская область
Житомир, ул. Витрука, 9

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Винницкая область
Винница, Хмельницкое шоссе, 145

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Киевская область
Обухов, Киевская ул. 107

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Донецкая область
Дружковка, ул. Космонавтов, 50А

Просмотров: -

Пакет Стандарт

ФУРШЕТ, СУПЕРМАРКЕТ

Украина, Донецкая область
Макеевка, перекрёсток ул. Бестужева и ул. Победы

Просмотров: -

Более подробный список фирм предоставляющий данный товар или услугу Вы можете заказать по

e-mail: sts1872@gmail.com

Найти "Чай" в каталоге организаций


Похожие товары или услуги

Сахар

Сосиски

Ананас консервированный

Виски

Торт

Питьевая вода

Мороженое

Говядина

Крольчатина

Реклама

Copyright © 2006-2016 ЧП "Современные Технологические Системы"