Гость | Войти | Регистрация
главная организации товары и услуги объявления города и страны курсы валют новости сайты пакеты услуг реклама на сайте

Logo

Бизнес справочник

spravochnik.biz


Товары и услуги / Пицца

Пицца

Пицца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо, в виде круглого открытого пирога, покрытого помидорами и расплавленным сыром (как правило, моцареллой), куда могут впекаться различные начинки (мясо, ветчина, салями, морепродукты, овощи, фрукты, грибы, зелень и др.).

Классическое тесто для пиццы делается из специальной муки (смесь муки и муки durum), дрожжей, сахара, соли и воды. Тесто замешивается вручную и после расстойки раскатывается тонким слоем (как правило до полусантиметровой толщины). Тесто покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок. Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи очень быстро при очень высокой температуре (в обычных условиях — в предварительно разогретой до 200 °C духовке примерно за 10 минут).

Известные сорта пиццы
- Pizza aglio e olio — с горячим оливковым маслом, слегка обжаренном в нём чесноком и орегано
- Pizza aglio, olio e pomodoro — оливковое масло, чеснок, орегано и помидоры
- Pizza alla marinara (Маринара) — с помидорами, чесноком, оливковым маслом и орегано (дополнительно анчоусы, каперсы и чёрные оливки)
- Pizza con le cozze — с мидиями, чесноком, оливковым маслом и петрушкой
- Pizza alle vongole — с венерками (двустворчатые моллюски), помидорами, чесноком, оливковым маслом, петрушкой и орегано
- Pizza Margherita (Маргарита) — с помидорами, моцареллой (иногда дополнительно посыпается пармезаном), оливковым маслом и базиликом. Разновидность Маргариты Margherita bianca без помидоров
- Pizza Neapolitano/Napoli («по-неаполитански») — с помидорами, моцареллой, пармезаном, анчоусами, оливковым маслом, орегано и базиликом
- Pizza Regina — с помидорами, моцареллой, шампиньонами, ветчиной, орегано (иногда ещё и с чёрными оливками)
- Pizza capricciosa (Капричиозза) — с помидорами, моцареллой, грибами, артишоками, зелёными и чёрными оливками
- Pizza ai quattro formaggi (Четыре сыра) — с четырьмя различными сортами сыра
- Pizza quattro stagioni (Четыре сезона) — общим ингредиентом являются помидоры. Пицца разделена на четыре части, каждая из которых означает одно из времён года:
    - Весна: оливки и артишоки
    - Лето: салями и чёрный перец
    - Осень: помидоры и моцарелла (как Маргарита)
    - Зима: грибы и варёные яйца
- Pizza ai funghi e salsicce (или boscaiola) (Фунги) — с моцареллой, грибами, сосисками, с помидорами или без
- Pizza Diavola (Дьябола) — с пеперони и другими ингредиентами
- Pizza Tonno — с тунцом
- Pizza frutti di mare — с морепродуктами
- Pizza Hawaii (Гавайская) — с ветчиной и ананасом, предположительно американского происхождения
   
Начинка вариируется в зависимости от рецепта. Пицца по-неаполитански очень тонкая и выпекается при высоких температурах (около 500 °C) за две минуты. Её можно съесть без использования столовых приборов, предварительно свернув её a libro («как книгу»).

Одной из разновидностей пиццы является кальцоне (calzone, «конверт с начинкой»), который складывается пополам и в таком виде запекается. Традиционной начинкой являются рикотта, ветчина, грибы, моцарелла, пармезан и орегана. Первоначально кальзоне выпекались на жиру не в печи/духовке, а на плите в сковороде.
Американская пицца с колбасой пепперони, перцем, оливками и грибами

Также получил распространение «американский» вариант пиццы, с более толстым слоем теста и щедро посыпанная сыром. В США подобный вид пиццы называется Chicago style, deep dish или Sicilian. Эта пицца стала известна в Европе во многом благодаря сети пиццерий Пицца Хат. «Европейский» вариант пиццы с тонким тестом называется в Америке Manhattan style или New

Организации предоставляющие данный товар или услугу



Пакет Стандарт

AVTO-PIZZA

Украина, Киевская область
Киев, ул. Русановская Набережная, 12

Пакет Стандарт

MOMENTO PIZZA

Украина, Киевская область
Киев, Златоустовская ул. , 2/4

Пакет Стандарт

UNO PIZZA

Украина, Киевская область
Киев, ул. Крещатик , 14

Пакет Стандарт

UNO PIZZA

Украина, Киевская область
Киев, ул. Вышгородская, 33

Пакет Стандарт

UNO PIZZA

Украина, Киевская область
Киев, ул. Константиновская, 19

Пакет Стандарт

АЛИБИ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Героев Днепра, 32а

Пакет Стандарт

АЛИБИ

Украина, Киевская область
Киев, ул. Ревуцкого, 31

Более подробный список фирм предоставляющий данный товар или услугу Вы можете заказать по

e-mail: sts1872@gmail.com

Найти "Пицца" в каталоге организаций


Похожие товары или услуги

Соль

Соль

Свинина

Свинина

Мёд

Мёд

Зерно

Зерно

Алкогольные напитки

Алкогольные напитки

Сливки

Сливки

Кекс

Кекс

Мармелад

Мармелад

Миндаль

Миндаль

Реклама

© 2006-2017 ЧП "Современные Технологические Системы"