Гость | Войти | Регистрация
главная организации товары и услуги объявления города и страны курсы валют новости сайты пакеты услуг реклама на сайте

Logo

Бизнес справочник

spravochnik.biz


Товары и услуги / Джем

Джем

Джем (англ. jam) — пищевой продукт, получаемый увариванием плодов или ягод в сахарном сиропе до желеобразного состояния. Джемы могут быть любой консистенции – от сгущённой желированной массы протёртых фруктов и ягод, до целых ягод и кусочков фруктов в сиропе.

Классификация

- по консистенции:
    - гомогенные
    - гетерогенные (с кусочками ягод)

- По температурной устойчивости:
    - термостабильные
    - нетермостабильные

Самая высокая степень термостабильности для джемов включает в себя пределы – от минус 20С, до плюс 220С.

Джемы хорошо себя зарекомендовали в изделиях подвергающихся термообработке (выпечке или заморозке): для открытых и закрытых пирогов, для слоёных изделий, в качестве начинки для блинчиков, замороженных полуфабрикатов (вареников). Термостабильные джемы не вытекают, не растекаются во время выпечки, сохраняют все вкусовые качества, устойчивы к замораживанию-оттаиванию. Так же и гетерогенные, и гомогенные джемы прекрасно подходят для мороженого, йогуртов, глазированных сырков, творожных масс и десертов.

Организации предоставляющие данный товар или услугу



Пакет Стандарт

АРОМАТИК, ООО

Беларусь, Минская область
Держинск, ул. Колхозная, 1

Более подробный список фирм предоставляющий данный товар или услугу Вы можете заказать по

e-mail: sts1872@gmail.com

Найти "Джем" в каталоге организаций


Похожие товары или услуги

Бройлер

Бройлер

Кокосовая стружка

Кокосовая стружка

Пиво

Пиво

Детское питание

Детское питание

Жир

Жир

Курага

Курага

Сливочное масло

Сливочное масло

Эскимо

Эскимо

Вафли

Вафли

Реклама

© 2006-2017 ЧП "Современные Технологические Системы"