Гость | Войти | Регистрация
главная организации товары и услуги объявления города и страны курсы валют новости сайты пакеты услуг реклама на сайте

Logo

Бизнес справочник

spravochnik.biz


Товары и услуги / Джем

Джем

Джем (англ. jam) — пищевой продукт, получаемый увариванием плодов или ягод в сахарном сиропе до желеобразного состояния. Джемы могут быть любой консистенции – от сгущённой желированной массы протёртых фруктов и ягод, до целых ягод и кусочков фруктов в сиропе.

Классификация

- по консистенции:
    - гомогенные
    - гетерогенные (с кусочками ягод)

- По температурной устойчивости:
    - термостабильные
    - нетермостабильные

Самая высокая степень термостабильности для джемов включает в себя пределы – от минус 20С, до плюс 220С.

Джемы хорошо себя зарекомендовали в изделиях подвергающихся термообработке (выпечке или заморозке): для открытых и закрытых пирогов, для слоёных изделий, в качестве начинки для блинчиков, замороженных полуфабрикатов (вареников). Термостабильные джемы не вытекают, не растекаются во время выпечки, сохраняют все вкусовые качества, устойчивы к замораживанию-оттаиванию. Так же и гетерогенные, и гомогенные джемы прекрасно подходят для мороженого, йогуртов, глазированных сырков, творожных масс и десертов.

Организации предоставляющие данный товар или услугу



Пакет Стандарт

АРОМАТИК, ООО

Беларусь, Минская область
Держинск, ул. Колхозная, 1

Более подробный список фирм предоставляющий данный товар или услугу Вы можете заказать по

e-mail: sts1872@gmail.com

Найти "Джем" в каталоге организаций


Похожие товары или услуги

Растительное масло

Растительное масло

Изюм

Изюм

Молочные продукты

Молочные продукты

Мука

Мука

Грибы консервированные

Грибы консервированные

Крупа

Крупа

Вино

Вино

Перепелиные яйца

Перепелиные яйца

Соль

Соль

Реклама

© 2006-2017 ЧП "Современные Технологические Системы"